Reflexión de cómo nos alimentamos

Tal y cómo se va mostrando a lo largo de este blog y con la realización del curso de alimentación, voy a hacer un análisis-reflexión de lo que se está logrando, sin embargo, lo difícil es transmitirlo a mi alumnado para que lo lleve a la práctica.

Lo que me ha llamado mucho la atención, es la transformación de una receta, es decir, puedes obtener el mismo resultado usando ingredientes mucho más saludables y en sus justas cantidades. ¿Cómo hacerlo ver en en aula? La propuesta es enseñarle a que el sabor es el mismo, con unos ingredientes más sanos, que contribuyen a mantener unas condiciones mejores de salud de aquí a unos años, y por supuesto, que las calorías no son las mismas.

Dado que no entenderían mucho mi propuesta de adoptar una alimentación más saludable, echando mano de las etiquetas de los alimentos, propondría un taller con los padres, para hacerles conscientes de la “problemática” de no saber qué están comiendo sus hijos.

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Reflexión sobre alimentos y nutrientes

Aunque aún estamos al comienzo del curso y todavía nos queda mucho por aprender, sí me estoy dando cuenta de que desconocía mucho de los nutrientes y fuente de energía de alguno de los alimentos que tomo de forma habitual. Lo que me llamó la atención fue la actividad en el que pusimos qué comíamos durante 24 horas, cantidades, forma de cocinado, si le poníamos sal, aceite, etc. En esta actividad me di cuenta de que es muy complicado el seguir al 100% una dieta saludable en todos los sentidos y no salirse de la misma.

En el aula, con mi alumnado, este tema lo hemos trabajado muy de cerca, pues hay un tema que hace referencia en el currículo de 3º ESO a los alimentos y nutrientes, y por más que les intento explicar con qué frecuencia deben comer ciertos alimentos, a la hora de la verdad, al pedirle el ejercicio de qué comen durante 3 días, no dejan de sorprenderme al decir que desayunan pizza, coca-cola, patatas de bolsa y pienso, ¿qué han aprendido en estos días?

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